Wijngaarden Noel SellierPrecies! De wijngaarden liggen op slechts enkele tientallen kilometers afstand. Ten noorden van het meer vind je de Route Touristique du Champagne des Coteaux Vitryats in het departement Marne. In het zuiden kun je de Route Touristique du Champagne de la Cote des Bar in de Aube volgen.
Wijngaard Coteaux Vitryats Mont De Fourche Noel Sellier Collectie Ot Lac Du Der
Wijnoogst Ph JacqueminOp minder dan 30 minuten van Lac du Der, vlakbij het stadje Vitry-le-François, kun je de Route Touristique du Champagne des Coteaux Vitryats verkennen. Het is de ideale plek om enkele uitstekende Blanc de Blancs 100% Chardonnay champagnes te proeven. De kalkheuvels ten noorden van Lac du Der zijn zeer goed vertegenwoordigd met 100% Chardonnay-wijnen, aangezien meer dan 90% van de wijngaarden beplant zijn met deze druivenvariëteit. Deze “signature” champagne van de Coteaux Vitryats, verkrijgbaar bij de meeste wijnboeren, heeft een mooie gele kleur en minerale aroma’s met toetsen van bloemen en citrusvruchten. In de mond waardeer je zijn lichtheid en evenwichtige zuurgraad.
Terwijl je de wijngaarden van de Champagnestreek bij Lac du Der verkent, ontdek je schilderachtige landschappen, prachtige uitkijkpunten en pittoreske dorpjes. Allemaal geweldige plekken om te genieten van een picknick of om de zon onder te zien gaan boven de wijnranken.
In de Coteaux Vitryats raden we je aan te stoppen bij Mont de Fourche in Vitry-en-Perthois, voor een prachtig panorama over de stad Vitry-le-François. Ga in de Côte des Bar naar Noë-les-Mallets op het Plateau de Blu. Bij mooi weer kun je het Kruis van Lotharingen zien in Colombey-les-Deux-Églises.
Vignoble 4runners elektrische scooter
Loge Vignes V.montane Coll Ot Lac Du DerOp ongeveer 40 minuten van het Lac du Der, niet ver van Bar-sur-Aube en Troyes, kun je beginnen met het verkennen vande toeristische route van de Côte des Bar. Deze route is heel anders dan die van de Coteaux Vitryats. Hier is pinot noir de dominante druivensoort, goed voor 85% van de 8.000 hectare wijngaarden. Dankzij deze specificiteit kun je hier genieten van heerlijke Blanc de Noirs 100% Pinot Noir champagnes. Ondanks de naam en het feit dat ze uitsluitend van zwarte druiven worden gemaakt, hebben deze champagnes een mooie gouden kleur. In de neus proef je fruitige, bloemige en kruidige aroma’s. In de mond zijn deze champagnes dichter en vleziger.
Wijngaarden Min
Wijngaard Herfst Vitry M DaubinDit korte overzicht van de champagnes van de Coteaux Vitryats en de Cote des Bar heeft je zeker op ideeën gebracht. We stellen u nu voor om een uitstapje te maken naar de wijngaarden om te genieten van de schoonheid van het landschap en de wijnbouwers van onze streek te ontmoeten. Je kunt hun kelders bezoeken, leren over de stappen die nodig zijn om deze unieke wijn te maken en het terroir leren kennen. De afsluiter is ongetwijfeld een warm moment delen onder het genot van een glas champagne*, en misschien naar huis gaan met een paar mooie traditionele, verfijnde of verrassende cuvées.
Aarzel niet om je gastronomische kant te laten zien en vraag hen om kostbaar advies bij je favoriete gerechten. Champagne past bij zoveel verschillende gerechten dat het zonde zou zijn om een paar geweldige wijn-spijs combinaties te missen. Omdat we aardig zijn, geven we je een paar hints… Champagne Blanc de Blancs 100% Chardonnay past heel goed bij zeevruchten en vis. Perfect bijvoorbeeld bij de oesters die tijdens de feestdagen bij ons op tafel staan. Champagne Blanc de Noirs 100% Pinot Noir past perfect bij gebraden vlees, wild en sausgerechten met een krachtige, uitgesproken smaak. Geniet er vooral van bij eendenborst.
En vergeet niet dat er altijd genoeg gelegenheden zijn om een fles champagne te openen, zoals de champenois zeggen!
*Alcoholmisbruik is gevaarlijk voor de gezondheid en moet met mate worden genuttigd.
Champagne H. Baty
“Ik wilde het land van onze voorouders bewerken door een familiebedrijf over te nemen en mijn nakomelingen iets tastbaars nalaten. Ik geniet ervan om betrokken te zijn bij alle fasen van het champagne maken, van het planten tot het oogsten en de vinificatie, en uiteindelijk het op de markt brengen van het product. Mijn beloning is mensen plezier geven door ze mijn expertise te laten zien en wanneer ze mijn product proeven.”
“Alle wijnboeren kennen elkaar via de Association de Promotion du Champagne et des Coteaux Vitryats. De kleine boerderijen hebben een menselijke schaal… De kwaliteit van onze Chardonnays en champagnes begint in de hele Champagnestreek erkend te worden. De ligging van al onze wijnstokken op hellingen, op het zuidzuidoosten, op kalkbodems die water laten infiltreren en vasthouden in drogere periodes.”
“Ik raad de Velouté de Potimaron de Pays aan met een Champagne Blanc de Blancs”.
