Coteaux Vitryats Noel SellierExacto. Los viñedos están a sólo unas decenas de kilómetros. Al norte del lago, encontrará la Route Touristique du Champagne des Coteaux Vitryats, en el departamento de Marne. Al sur, puede seguir la Route Touristique du Champagne de la Cote des Bar en Aube.
Viñedo Coteaux Vitryats Mont De Fourche Noel Sellier Collection Ot Lac Du Der
Vendimia Ph JacqueminA menos de 30 minutos del Lac du Der, cerca de la ciudad de Vitry-le-François, puede explorar la Route Touristique du Champagne des Coteaux Vitryats. Es el lugar ideal para degustar excelentes champagnes Blanc de Blancs 100% Chardonnay. Las laderas calizas al norte del Lac du Der están muy bien representadas por las añadas 100% Chardonnay, ya que más del 90% de los viñedos están plantados con esta variedad de uva. Este champán «de autor» de los Coteaux Vitryats, disponible en la mayoría de los viticultores, presenta un hermoso color amarillo y aromas minerales con notas de flores y cítricos. En boca, apreciará su ligereza y su equilibrada acidez.
Al explorar los viñedos de la región de Champaña, cerca del lago del Der, descubrirá paisajes de postal, magníficos miradores y pueblos pintorescos. Lugares ideales para disfrutar de un picnic o contemplar la puesta de sol sobre los viñedos.
En los Coteaux Vitryats, le sugerimos que se detenga en el Mont de Fourche, en Vitry-en-Perthois, para disfrutar de una magnífica panorámica sobre la ciudad de Vitry-le-François. En la región de la Côte des Bar, diríjase a Noë-les-Mallets, en el Plateau de Blu. Si hace buen tiempo, podrá contemplar la Cruz de Lorena en Colombey-les-Deux-Églises.
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Loge Vignes V.montane Coll Ot Lac Du DerA unos 40 minutos del lago del Der, no lejos de Bar-sur-Aube y Troyes, puede empezar a explorarla ruta turística de la Côte des Bar. Esta ruta es bastante diferente de la de los Coteaux Vitryats. Aquí, la Pinot Noir es la variedad de uva dominante, con un 85% de las 8.000 hectáreas de viñedos. Gracias a esta especificidad, se pueden degustar deliciosos champagnes Blanc de Noirs 100% Pinot Noir. A pesar de su nombre y de estar elaborados exclusivamente con uvas negras, estos champanes presentan un precioso color dorado. En nariz, se perciben aromas afrutados, florales y especiados. Por último, en boca, estos champanes son más densos y carnosos.
Coteaux Vitryats Min
Vid Otoño Vitry M DaubinEste breve repaso a los champanes de los Coteaux Vitryats y de la Cote des Bar le ha dado sin duda algunas ideas. Ahora nos gustaría sugerirle que haga una excursión a los viñedos para disfrutar de la belleza del paisaje y conocer a los viticultores de nuestra región. Podrá visitar sus bodegas, conocer las etapas de elaboración de este vino único y descubrir su terruño. El broche final será, sin duda, compartir un momento entrañable con una copa de champán*, y tal vez volver a casa con algunas finas cuvées tradicionales, refinadas o sorprendentes.
No dude en dejar aflorar su lado más gourmet pidiéndoles preciosos consejos para acompañar sus platos favoritos. El champán combina bien con tantos tipos de cocina que sería una pena perderse algunos estupendos maridajes. Ya que estamos siendo amables, le daremos algunas pistas… El Champagne Blanc de Blancs 100% Chardonnay combina muy bien con el marisco y el pescado. Es perfecto, por ejemplo, con las ostras que ocupan un lugar de honor en nuestras mesas durante las fiestas. El Champagne Blanc de Noirs 100% Pinot Noir combina perfectamente con carnes asadas, caza y platos en salsa de sabor potente y pronunciado. En particular, puede disfrutarlo con magret de pato.
Y no olvide que siempre hay muchas ocasiones para abrir una botella de champán, como dicen los champenois.
*El abuso del alcohol es peligroso para la salud y debe consumirse con moderación.
Champán H. Baty
«Quería trabajar la tierra de nuestros antepasados haciéndome cargo de una empresa familiar y dejar algo tangible a mis descendientes. Me gusta participar en todas las etapas de la elaboración del champán, desde la plantación hasta la comercialización del producto, pasando por la vendimia y la vinificación. Mi recompensa es dar placer a la gente mostrándoles mis conocimientos y cuando prueban mi producto».
«Todos los viticultores se conocen a través de la Association de Promotion du Champagne et des Coteaux Vitryats. Las pequeñas explotaciones son a escala humana… La calidad de nuestros Chardonnays y champagnes empieza a ser reconocida en toda la región de Champaña. La exposición de todas nuestras viñas plantadas en laderas, orientadas al sur-sureste, sobre suelos calcáreos que permiten la infiltración del agua y la retienen en los periodos más secos.»
«Recomiendo el Velouté de Potimaron de Pays con un Champagne Blanc de Blancs».
