Coteaux Vitryats Noel SellierExact ! Les vignes ne se situent qu’à quelques dizaines de kilomètres. Au nord du lac, vous trouverez la Route Touristique du Champagne des Coteaux Vitryats dans la Marne. Au sud, vous pourrez parcourir la Route Touristique du Champagne de la Côte des Bar située dans l’Aube.
Vignoble Coteaux Vitryats Mont De Fourche Noel Sellier Collection Ot Lac Du Der
Vigne Vendanges Ph JacqueminÀ moins de 30 minutes du Lac du Der, près de la ville de Vitry-le-François, vous pourrez sillonner la Route Touristique du Champagne des Coteaux Vitryats. C’est l’endroit idéal pour déguster d’excellents champagnes Blanc de Blancs 100% Chardonnay. En effet, ces coteaux calcaires situés au nord du Lac du Der sont très bien représentés par les cuvées produites en 100% Chardonnay puisque plus de 90% du vignoble est planté avec ce cépage. Ce champagne « signature » des Coteaux Vitryats, proposé chez la plupart des vignerons, laisse apparaître une belle robe jaune ainsi que des arômes minéraux avec des notes de fleurs et d’agrumes. En bouche, vous pourrez apprécier sa légèreté et une acidité très bien équilibrée.
En explorant le vignoble de la région Champagne à proximité du Lac du Der, vous pourrez découvrir des décors de carte postale, des points de vue superbes et des villages pittoresques. Tant de lieux propices pour pique-niquer ou admirer un coucher de soleil dans les vignes.
Dans les Coteaux Vitryats, nous vous suggérons de faire une halte au Mont de Fourche à Vitry-en-Perthois, pour un magnifique panorama sur la ville de Vitry-le-François. Dans la Côte des Bar, direction Noë-les-Mallets au Plateau de Blu. Aux beaux jours, vous pourrez apercevoir la croix de Lorraine qui se dresse à Colombey-les-Deux-Églises.
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Loge Vignes V.montane Coll Ot Lac Du DerÀ environ 40 minutes du Lac du Der, non loin de Bar-sur-Aube et de Troyes, vous pourrez commencer à explorer la Route Touristique de la Côte des Bar. Cet itinéraire est bien différent de celui des Coteaux Vitryats. En effet, sur ce terroir, le Pinot Noir est le cépage dominant puisqu’il représente à lui seul 85% d’un vignoble qui s’étend sur 8 000 hectares. Grâce à cette spécificité, vous pourrez apprécier de délicieux champagnes Blanc de Noirs 100% Pinot Noir. Malgré ce nom et même s’ils sont produits exclusivement avec du raisin noir, ces champagnes dévoilent une jolie parure dorée. Au nez, vous pourrez discerner des senteurs fruitées, florales mais aussi épicées. Enfin, en bouche, ces champagnes se révèlent plus denses et charnus.
Coteaux Vitryats Min
Vigne Automne Vitry M DaubinCe petit aperçu sur les champagnes des Coteaux Vitryats et de la Côte des Bar vous a sûrement donné des idées. Dès lors, nous vous suggérons de faire une petite virée dans les vignes pour apprécier la beauté des paysages mais aussi pour rencontrer les vignerons de notre région. Vous pourrez visiter leurs caves, connaître les étapes d’élaboration de ce vin unique et apprivoiser son terroir. La note finale sera sans doute le partage d’un moment chaleureux autour d’une flûte de champagne* pour peut-être repartir avec quelques belles cuvées traditionnelles, raffinées ou étonnantes.
N’hésitez pas à laisser votre côté gourmand s’exprimer en leur demandant de précieux conseils pour accompagner vos plats préférés. Le champagne se marie avec énormément de cuisines, ce serait dommage de passer à côté de beaux accords mets/vins. Puisqu’on est sympa, on vous donne quelques pistes… Le champagne Blanc de Blancs 100% Chardonnay s’accorde très bien avec les fruits de mer et poissons. Il est par exemple parfait avec les huîtres qui prennent place sur nos tablées lors des fêtes de fin d’année. Le champagne Blanc de Noirs 100% Pinot Noir accompagne parfaitement les viandes rôties, le gibier et les plats en sauce au goût puissant et prononcé. Vous pouvez notamment le déguster avec un magret de canard.
Enfin, gardez bien à l’esprit qu’il y a toujours plein d’occasions pour ouvrir une bouteille de champagne, parole de champenois !
*L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération
du Champagne H. Baty
« Je voulais travailler la terre de nos ancêtres en reprenant une exploitation familiale et laisser quelque chose de concret à ma descendance. J’aime procéder à toutes les étapes d’élaboration du champagne, de la plantation à la récolte et la vinification, et enfin la commercialisation du produit. Ma récompense est de donner du plaisir aux gens en leur dévoilant mon savoir-faire et lors de la dégustation de mon produit. »
« Tous les vignerons se connaissent grâce à l’Association de Promotion du Champagne et des Coteaux Vitryats. Les petites exploitations sont à taille humaine… La qualité de nos Chardonnay et des champagnes commence à être reconnue par toute la Champagne. L’exposition de toutes nos vignes plantées en coteaux, orientées au sud – sud-est, sur un sol calcaire qui laisse s’infiltrer l’eau et qui la retient dans les périodes plus sèches. »
« Je vous recommande le Velouté de Potimaron de Pays avec un Champagne Blanc de Blancs »
